Hace menos de un mes, estrenábamos nuestro blog, hablando de cómo algunos mercados tradicionales madrileños se habían reconvertido en espacios de ocio, y en rincones donde comer o tomar unas tapas clásicas o de degustación. Incluso podíamos ver unos vídeos sobre estos mercados gourmet, como el Mercado de San Miguel o el Mercado de San Antón.
En el mismo blog, ya adelantábamos la inminente apertura de otro mercado gourmet, el Mercado de San Ildefonso, en pleno barrio de Malasaña. Pues bien, esta mañana hemos podido asistir a la tan esperada inauguración.
En el mismo blog, ya adelantábamos la inminente apertura de otro mercado gourmet, el Mercado de San Ildefonso, en pleno barrio de Malasaña. Pues bien, esta mañana hemos podido asistir a la tan esperada inauguración.
El espacio cuenta con tres plantas, 18 puestos de comida y 3 barras, así como una terraza muy “urbanita”. Las dos plantas superiores ofrecen una estructura totalmente diáfana, con una presencia total de luz natural de la calle, gracias a los grandes ventanales de pared y a la propia terraza, que hace las veces de “columna de luz” entre las tres plantas. En la decoración se mezclan los tonos naturales de la madera en las mesas y en los puestos de comida, con los colores metálicos de las vigas, barandillas y escaleras, así como el hormigón visto de techos y paredes, confiriendo al espacio gourmet un estilo industrial, urbano y moderno.
 Primera planta |  Segunda planta |  Terraza interior |
La oferta gastronómica incluye 18 puestos de comida monotemáticos, destacando un branding de productos gourmet como los ibéricos de Arturo Sánchez, los ahumados Dominguez o los quesos de Poncelet. También se pueden encontrar hamburguesas gourmet, brochetas, elaboraciones variadas con un ingrediente común: el huevo, croquetas con diferentes sabores, mariscos La Lonja…
 Quesos Poncelet |  Ahumados Dominguez |  Mariscos La Lonja |
Y por supuesto, no han olvidado a los vegetarianos, dedicándoles un puesto, llamado “myVeg”. El espacio quiere tener una vocación de mercado callejero (“street market”), con opción de comida para llevar (“take away”), o para comer en el mismo sitio. Y también existirá la posibilidad de celebrar eventos.
 Puesto de comida vegetariana |  Puesto DP Tapas |
Como en cualquier apertura, se respiraba la novedad, el detectar necesidades para ser cubiertas de inmediato, un ascensor fuera de servicio o disculparse por un vino blanco a temperatura ambiente que no debía haberse vendido. Es parte de la puesta en marcha de un negocio, donde, tras abrir sus puertas al público, tendrán que trabajar día a día para hacerse un hueco en el mundo gastronómico de una ciudad como Madrid.
Enhorabuena y mucha suerte a todo el equipo del Mercado de San Ildefonso.
Enhorabuena y mucha suerte a todo el equipo del Mercado de San Ildefonso.
Gracias a todos por vuestra paciencia lectora.
Y agradecimientos a Cristian Selected por el video.
Carmen Hernando
LHR, La Hostelería Rentable
Y agradecimientos a Cristian Selected por el video.
Carmen Hernando
LHR, La Hostelería Rentable
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