Cuando el vermut era patrimonio de los madrileños

Con este artículo, La Hostelería Rentable abre una nueva sección, llamada "LIKESPAIN", donde os mostraremos lugares, paisajes, casas rurales, restaurantes o bares de nuestra querida España. El estreno se arranca, tras un paseo por el madrileño barrio de Chueca, en una taberna con sabor castizo. 

Y os estaréis preguntando...¿Por qué han elegido este sitio? Muy simple... Porque nos gusta el nombre, y porque nos fascina que unos zócalos de cerámica nos cuenten historias de aquel Madrid, donde la hora del vermut era patrimonio de los madrileños. Hablamos de...

Fundada en 1854, es la segunda taberna más antigua de Madrid. Tras varios propietarios y diversos nombres, abrió de nuevo sus puertas en abril del año pasado. Su restauración ha permitido recuperar azulejos, que han permanecido cubiertos durante años, y una auténtica joya de la hostelería: su barra de estaño 
y madera.

El nombre hace referencia a la tabernera y propietaria, Carmencita López Gardoqui, la cual tuvo el honor de dar de comer a los ilustres de la generación del 27. Miguel Mihura, autor de "Tres sombreros de copa" y guionista de "Bienvenido Mr. Marshall", nació en la misma calle de La Carmencita, y Lorca, Neruda, Alberti o Miguel Hernandez se inspiraban rodeados de los azulejos que hoy podemos disfrutar, mientras degustamos una cocina española con productos ecológicos. Su horario continuado se adapta a cualquier momento del día: desayunos, almuerzos, meriendas, cenas y "recenas" hasta las 2 de la madrugada. 

Nosotros estuvimos en la hora del vermut, ¿y vosotros?

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Gracias por vuestro minuto lector.

Carmen Hernando
LHR, La Hostelería Rentable
Fotografías propiedad de La Hostelería Rentable