Consultora de Hostelería
  • inicio
  • sobre LHR
  • servicios LHR
    • LHR ALOJAMIENTO
    • LHR RESTAURACION
  • contacto
  • blog LHR

La Hostelería Rentable
#noticias #videos #opiniones
#redesociales

"Tanta prisa tenemos por hacer, escribir y dejar oír nuestra voz en el silencio de la eternidad, que olvidamos lo único realmente importante: vivir."
(R.L. Stevenson)



CONTACTO

Tendencias veraniegas de "lujo"

29/6/2014

0 Comentarios

 
El verano ya está aquí. Playas, bronceados, terrazas, chiringuitos, deportes y actividades al aire libre, conciertos.., y hoteles de lujo con su oferta gastronómica ubicados en ciudades históricas, milenarias o exóticas, o bañados por las aguas de cualquier océano del mundo. 


Como todos sabemos, los hoteles y los restaurantes siempre están creando fórmulas para atraer y satisfacer a sus clientes, habituales y potenciales, y es justo en esta época veraniega, cuando esa creatividad se hace más intensa, ya que el gasto medio del turista, tanto nacional como extranjero, se dispara durante los meses del verano.

¿Y qué busca tu cliente? Podemos escribir cientos de hojas sobre este apasionado tema, pero vamos a intentar resumirlo en unas pocas frases: quieren ser sorprendidos, desean experimentar y conocer sensaciones nuevas, anhelan recibir un trato personalizado, y por último, sentirse satisfechos con la atención, el trato y el servicio recibido. Después, viene lo mejor para tu hotel, casa rural o restaurante, porque van a querer contarlo a sus amigos y familiares, y van a querer compartirlo en sus redes sociales. Por tanto, ¿qué podemos ofrecerles y que sea diferente a lo que ya tenemos?

Aquí te contamos cómo algunos hoteles están sorprendiendo a sus clientes durante este verano a través de su servicio de restauración.

cocinar con nuestro chef
“¿Quieres cocinar con nuestro chef?” 
Algunos hoteles están abriendo sus fogones a los clientes, haciéndoles partícipes de la preparación de un plato, de principio a fin. Por ejemplo, el Hotel Marti Istanbul está ofreciendo a sus clientes una jornada culinaria completa, es decir, primero irán con el chef del hotel a bazares y mercados de la ciudad para comprar especias e ingredientes con los que preparar un plato tradicional turco. Y después de la compra, ya en el hotel, aprenderán a elaborarlo siguiendo las instrucciones del chef, para finalmente, disfrutar comiéndolo.


lucky lobstering
“¿Pescamos la cena de hoy?” 
El hotel Chebeague Island Inn (Maine) está ofreciendo su paquete “Lucky Lobstering”, en el cual, además del alojamiento, también incluye una cena a base de langosta, la cual capturarán previamente a bordo de un barco local de pescadores, con explicaciones didácticas sobre el tipo de pesca empleado, sobre la langosta y su hábitat, y sobre el ecosistema de la bahía.
También hay hoteles que combinan la actividad deportiva de la pesca submarina con el placer gastronómico de degustar el "botín" capturado. 


tu cesta de picnic
“¡¡No olvides tu cesta de picnic!!” 
Cada vez más, hoteles y resorts ofrecen picnics de lujo a sus clientes. Ya no vale un sencillo sandwich con una manzana. Por tanto, cuando abren sus cestas de picnic... Voilà!! Se pueden encontrar desde marisco y una variedad de quesos artesanos hasta salmón ahumado o caviar y champán. 
Aquí, el contenido de la cesta está abierto a la imaginación…


cocktail infusión
“¿Prefieres infusión o cocktail infusión?” 
Todos sabemos que el té helado es sinónimo de verano. Pues bien, ahora las infusiones están siendo protagonistas de los cocktails de verano, como el “Green Tea Mojito”, del hotel Montage Laguna Beach o el “The Prohibition” con la variedad de té Earl Grey, del hotel Omni Mount Washington.

Estas tendencias puedes aplicarlas a tu negocio de alojamiento o de restauración, adaptándolas a tu ubicación, región y tipología de establecimiento. ¿Cómo? 
  • Estableciendo acuerdos de colaboración con granjeros, ganaderos, pescadores o viticultores autóctonos. Con ello, conseguirás ofrecer un atractivo más a tu negocio, pero también, participarás en la promoción de los recursos productivos, culturales, gastronómicos y naturales de tu entorno y región.
  • Si tu hotel o casa rural dispone de fogones, piensa en un plato típico de la región, y ofrece una jornada culinaria, yendo con tus clientes, primero a buscar la materia prima, por ejemplo, a granjas o cultivos de la zona, y después a cocinarla delante de ellos. Por cierto, no olvides, hacer un reportaje de dicha experiencia (con fotos o video), porque será un material imprescindible y valioso para publicarlo en tu página web o en tus redes sociales. 
  • La cesta de picnic puede ser un elemento que te ayude a diferenciar tu negocio del resto, siempre que el contenido sea algo más que un simple bocadillo o sandwich, es decir, aunque no sea de lujo, y siempre sin olvidarnos de ajustar los costes de la materia prima y del envasado, será importante adaptarla a las necesidades de tu cliente, ya que, no serán las mismas para un excursionista que va a caminar por la montaña, que para el que va a pasar el día a la playa.
tendencias veraniegas de lujo
Gracias a todos por vuestra paciencia lectora.

Carmen Hernando
LHR, La Hostelería Rentable

0 Comentarios



Deja una respuesta.

    Carmen Hernando Benito 

    Apasionada desde muy joven por el mundo del turismo, lo convertí en mi profesión, pero también en mi afición, y desde entonces, disfruto del turismo rural y de interior, del turismo cultural y gastronómico, y del turismo activo y de aventura.
    Con este blog, quiero crear un espacio de reflexión y de consulta, pero también un lugar donde compartir con todos vosotros el disfrute de lo cotidiano y de lo excepcional, de lo tradicional y de lo moderno, de lo rural y de lo urbano...

    TOP POSTS
    Los Millennials
    Los Millennials: tus futuros clientes
    Posicionamiento web
    Claves para el posicionamiento web de tu casa rural o restaurante
    Turista rural
    Infografía del turista rural
    Mercado San Ildefonso
    Mercado de San Ildefonso
    innovación hotelera
    La tecnología que está cambiando los hoteles

    Archives

    Abril 2015
    Febrero 2015
    Enero 2015
    Diciembre 2014
    Noviembre 2014
    Octubre 2014
    Septiembre 2014
    Agosto 2014
    Julio 2014
    Junio 2014
    Mayo 2014

    Categories

    Todos
    Alojamiento
    Alojamiento Rural
    Basque Culinary Center
    Cádiz
    Casas Rurales
    Consulta Online
    Culinary Action
    Destinos Turísticos
    Emprendimiento
    Estrellas Michelín
    Feria
    FITUR 2015
    Gastronomía
    Hostelería
    Hoteles
    Hoteles Rurales
    Innovación Hotelera
    INTERSICOP 2015
    LIKESPAIN
    Madrid
    Málaga
    Marketing
    Marketing Digital
    Marketing Gastronómico
    Marketing Hotelero
    Marketing Viral
    Mercado De Abastos
    Mercado Gourmet
    Mercado San Antón
    Mercado San Ildefonso
    Mercado San Miguel
    Millennials
    Nativos Digitales
    Networking
    Noticias
    Ojén
    Página Web
    Playas
    Posicionamiento Web
    Productos Gourmet
    Redes Sociales
    Restauración
    Restaurantes
    Road Show
    Servicios Hoteleros
    Street Market
    Tabernas
    Tarifa
    Tecnología
    Tendencias
    Turismo
    Turismo Activo
    Turismo Chino
    Turismo Rural
    Turista Chino
    VENDIBERICA 2015
    Vending
    Vía Verde
    Vídeos
    Xtmas 2014

    Fuente RSS

    twitter
    Tweets por @LHRcarmenando
    Instagram
    Somos instagramers!!
    facebook
Imagen
Copyright © 2014 LHR, La Hostelería Rentable. 
All rights reserved. 
No se permite la reproducción de cualquier parte de la página sin el consentimiento previo.
Condiciones de uso y privacidad