El verano ya está aquí. Playas, bronceados, terrazas, chiringuitos, deportes y actividades al aire libre, conciertos.., y hoteles de lujo con su oferta gastronómica ubicados en ciudades históricas, milenarias o exóticas, o bañados por las aguas de cualquier océano del mundo.
Como todos sabemos, los hoteles y los restaurantes siempre están creando fórmulas para atraer y satisfacer a sus clientes, habituales y potenciales, y es justo en esta época veraniega, cuando esa creatividad se hace más intensa, ya que el gasto medio del turista, tanto nacional como extranjero, se dispara durante los meses del verano.
¿Y qué busca tu cliente? Podemos escribir cientos de hojas sobre este apasionado tema, pero vamos a intentar resumirlo en unas pocas frases: quieren ser sorprendidos, desean experimentar y conocer sensaciones nuevas, anhelan recibir un trato personalizado, y por último, sentirse satisfechos con la atención, el trato y el servicio recibido. Después, viene lo mejor para tu hotel, casa rural o restaurante, porque van a querer contarlo a sus amigos y familiares, y van a querer compartirlo en sus redes sociales. Por tanto, ¿qué podemos ofrecerles y que sea diferente a lo que ya tenemos?
Aquí te contamos cómo algunos hoteles están sorprendiendo a sus clientes durante este verano a través de su servicio de restauración.
Como todos sabemos, los hoteles y los restaurantes siempre están creando fórmulas para atraer y satisfacer a sus clientes, habituales y potenciales, y es justo en esta época veraniega, cuando esa creatividad se hace más intensa, ya que el gasto medio del turista, tanto nacional como extranjero, se dispara durante los meses del verano.
¿Y qué busca tu cliente? Podemos escribir cientos de hojas sobre este apasionado tema, pero vamos a intentar resumirlo en unas pocas frases: quieren ser sorprendidos, desean experimentar y conocer sensaciones nuevas, anhelan recibir un trato personalizado, y por último, sentirse satisfechos con la atención, el trato y el servicio recibido. Después, viene lo mejor para tu hotel, casa rural o restaurante, porque van a querer contarlo a sus amigos y familiares, y van a querer compartirlo en sus redes sociales. Por tanto, ¿qué podemos ofrecerles y que sea diferente a lo que ya tenemos?
Aquí te contamos cómo algunos hoteles están sorprendiendo a sus clientes durante este verano a través de su servicio de restauración.
“¿Quieres cocinar con nuestro chef?”
Algunos hoteles están abriendo sus fogones a los clientes, haciéndoles partícipes de la preparación de un plato, de principio a fin. Por ejemplo, el Hotel Marti Istanbul está ofreciendo a sus clientes una jornada culinaria completa, es decir, primero irán con el chef del hotel a bazares y mercados de la ciudad para comprar especias e ingredientes con los que preparar un plato tradicional turco. Y después de la compra, ya en el hotel, aprenderán a elaborarlo siguiendo las instrucciones del chef, para finalmente, disfrutar comiéndolo.
Algunos hoteles están abriendo sus fogones a los clientes, haciéndoles partícipes de la preparación de un plato, de principio a fin. Por ejemplo, el Hotel Marti Istanbul está ofreciendo a sus clientes una jornada culinaria completa, es decir, primero irán con el chef del hotel a bazares y mercados de la ciudad para comprar especias e ingredientes con los que preparar un plato tradicional turco. Y después de la compra, ya en el hotel, aprenderán a elaborarlo siguiendo las instrucciones del chef, para finalmente, disfrutar comiéndolo.
“¿Pescamos la cena de hoy?”
El hotel Chebeague Island Inn (Maine) está ofreciendo su paquete “Lucky Lobstering”, en el cual, además del alojamiento, también incluye una cena a base de langosta, la cual capturarán previamente a bordo de un barco local de pescadores, con explicaciones didácticas sobre el tipo de pesca empleado, sobre la langosta y su hábitat, y sobre el ecosistema de la bahía.
También hay hoteles que combinan la actividad deportiva de la pesca submarina con el placer gastronómico de degustar el "botín" capturado.
El hotel Chebeague Island Inn (Maine) está ofreciendo su paquete “Lucky Lobstering”, en el cual, además del alojamiento, también incluye una cena a base de langosta, la cual capturarán previamente a bordo de un barco local de pescadores, con explicaciones didácticas sobre el tipo de pesca empleado, sobre la langosta y su hábitat, y sobre el ecosistema de la bahía.
También hay hoteles que combinan la actividad deportiva de la pesca submarina con el placer gastronómico de degustar el "botín" capturado.
“¡¡No olvides tu cesta de picnic!!”
Cada vez más, hoteles y resorts ofrecen picnics de lujo a sus clientes. Ya no vale un sencillo sandwich con una manzana. Por tanto, cuando abren sus cestas de picnic... Voilà!! Se pueden encontrar desde marisco y una variedad de quesos artesanos hasta salmón ahumado o caviar y champán.
Aquí, el contenido de la cesta está abierto a la imaginación…
Cada vez más, hoteles y resorts ofrecen picnics de lujo a sus clientes. Ya no vale un sencillo sandwich con una manzana. Por tanto, cuando abren sus cestas de picnic... Voilà!! Se pueden encontrar desde marisco y una variedad de quesos artesanos hasta salmón ahumado o caviar y champán.
Aquí, el contenido de la cesta está abierto a la imaginación…
“¿Prefieres infusión o cocktail infusión?”
Todos sabemos que el té helado es sinónimo de verano. Pues bien, ahora las infusiones están siendo protagonistas de los cocktails de verano, como el “Green Tea Mojito”, del hotel Montage Laguna Beach o el “The Prohibition” con la variedad de té Earl Grey, del hotel Omni Mount Washington.
Todos sabemos que el té helado es sinónimo de verano. Pues bien, ahora las infusiones están siendo protagonistas de los cocktails de verano, como el “Green Tea Mojito”, del hotel Montage Laguna Beach o el “The Prohibition” con la variedad de té Earl Grey, del hotel Omni Mount Washington.
Estas tendencias puedes aplicarlas a tu negocio de alojamiento o de restauración, adaptándolas a tu ubicación, región y tipología de establecimiento. ¿Cómo?
- Estableciendo acuerdos de colaboración con granjeros, ganaderos, pescadores o viticultores autóctonos. Con ello, conseguirás ofrecer un atractivo más a tu negocio, pero también, participarás en la promoción de los recursos productivos, culturales, gastronómicos y naturales de tu entorno y región.
- Si tu hotel o casa rural dispone de fogones, piensa en un plato típico de la región, y ofrece una jornada culinaria, yendo con tus clientes, primero a buscar la materia prima, por ejemplo, a granjas o cultivos de la zona, y después a cocinarla delante de ellos. Por cierto, no olvides, hacer un reportaje de dicha experiencia (con fotos o video), porque será un material imprescindible y valioso para publicarlo en tu página web o en tus redes sociales.
- La cesta de picnic puede ser un elemento que te ayude a diferenciar tu negocio del resto, siempre que el contenido sea algo más que un simple bocadillo o sandwich, es decir, aunque no sea de lujo, y siempre sin olvidarnos de ajustar los costes de la materia prima y del envasado, será importante adaptarla a las necesidades de tu cliente, ya que, no serán las mismas para un excursionista que va a caminar por la montaña, que para el que va a pasar el día a la playa.
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